ティルパティの有名なラドゥ

ティルパティ・ラドゥ、またはスリヴァリ・ラドゥは、単なる甘いお菓子ではありません。インドのティルパティにあるシュリ・ヴェンカテスワラ寺院での神聖な供物（プラサーダム）です。何百万人もの信者にとって、この伝説的な甘さを味わうことなくティルパティへの巡礼を終えることはできません。 寺院の台所（ポトゥ）でラドゥを提供する伝統は、300年以上前に遡ります。グラム粉、カシューナッツ、カルダモン、ギー、砂糖、レーズンなどの高品質の食材を使用して準備されます。独特の香りと味は比類がないと言われており、多くの人が秘密の材料はヴェンカテスワラ神自身の神の祝福であると信じています。 2009年、ティルパティ・ラドゥは地理的表示（GI）タグを付与され、その独自性が認められ、模倣から保護されました。このステータスにより、ティルマラ寺院の神聖な境内内で準備されたラドゥのみが「ティルパティ・ラドゥ」という名前を名乗ることができます。 寺院の台所は効率の驚異であり、毎日数十万個のラドゥを生産して、毎日訪れる数万人の巡礼者の需要を満たしています。準備プロセスには数百人の料理人が関与し、純粋さと献身の厳格な儀式を遵守しています。